19 de diciembre 2020 | La Nueva España 
Por PABLO SOLARES

Dulces elaborados con mimo, la mejor opción para la Navidad

La confitería Casino prepara deliciosos roscones, las afamadas casinitas, carajitos, casadiellas, carbayones y toda clase de turrones artesanos

La Navidad es el momento ideal para volver a poner sobre la mesa todos esos dulces que hacen las delicias de la familia. Este año de forma especial apetece disfrutar de los buenos productos artesanos que se elaboran con auténtico mimo en el obrador de confitería Casino, fundada por Ana Menéndez, siempre con la máxima calidad y el buen hacer como protagonistas.

Los productos tradicionales asturianos, dulces y salados que pueden degustarse todo el año, se unen en Navidad a otras propuestas como los deliciosos turrones artesanos y el roscón de Reyes con la típica sorpresa, al que en confitería Casino le dan un toque muy especial. 

Las casinitas tampoco pueden faltar en Navidad. Se trata de unas galletas de chocolate y almendra que no llevan harina de trigo y cuentan entre sus ingredientes con la mejor mantequilla, nata y, por supuesto, el secreto de las manos expertas que las elaboran, tal como señala Ana Menéndez.

Los turrones artesanos causan furor en esta época, con modalidades como el crujiente de chocolate, el de pistacho o el de nata y nueces, además de los clásicos Gijona y Alicante. Mazapanes y polvorones de almendra también forman parte de esa variadísima oferta que se define por el empleo de ingredientes de altísima calidad y el mantenimiento de unas recetas tradicionales que se unen a otras más novedosas.

Ana Menéndez (La Oteda, Tineo, 1952), que también regenta el bar Casino de Cornellana desde 1980, se encarga de garantizar que todo salga perfecto. La empresaria, madre de tres hijas y abuela de siete nietos, todo un ejemplo de tenacidad, comenzó su carrera como repostera creando sus afamados carajitos y casadiellas de forma totalmente artesanal, utilizando únicamente las recetas familiares transmitidas de generación en generación, hasta convertirlos en dos de los dulces más típicos de Asturias y que actualmente son considerados como “embajadores” de nuestra región. 

En Repostería Casino también elaboran una larga lista de empanadas con más de veinte variedades de sabores y en diferentes tipos de masa de pan o de hojaldre. Tampoco pueden olvidarse los bombones y tartas, así como la preparación de detalles para bodas y celebraciones. Los carajitos son otro de los clásicos de la casa, que cuenta con puntos de venta en Oviedo y Cornellana, donde nació el negocio.

A ellos se une desde 2017 la tienda online que recibe pedidos dentro y fuera de España, y a la que se accede a través de la web

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